“无论怎么说，林爷爷都是我一辈子的恩人。”

“话是这样……”

张医生面上感慨。

“但是让你这么一个年轻人留在这山上，似乎还是有些残忍了。”

“各人有各人的缘法吧！”

林琛把切好的豇豆碎末放进去盆里。

“人这一辈子，谁又能够真正确定……自己每一个选择都是对的呢？”

“我还挺喜欢这儿的。”

“就是嘛！”

孔晗俪瘪嘴瞥了一眼张医生。

“你个小老头天天来挑拨是非，小心我找姜爷爷告你状！”

“唉呀，我……”

张医生无奈好笑，反正是说不赢这个小丫头就是了。

“得得得，不说不说了，免得到时候你姜爷爷要听你的唠叨！”

“这还差不多！”

孔晗俪瘪嘴不可置否。

“不然待会儿肉沫豇豆可没你的份儿！”

“我们全给吃了。”

“哈哈哈哈哈！”

张医生笑着，果然还是这小丫头说得出来这些话，听着没来由让人觉得痛快的很！

“……”

林琛这边笑着继续忙活，不然待会儿大家可都只能守着锅啃了。

肉沫解冻以后拿出来，些许胡椒粉和盐，然后混入一点儿生抽酱油，姜末自然必不可少。

只要是沾了生肉这一出的，胡椒粉姜末料酒，绝对都要加够，不然的话出来以后腥味儿避不了，那这道菜的味道基本上就没救了。

稍微腌制十分钟即可，趁着这时间调好料汁，切好配料。

料汁只需要鸡精和白糖，至于配料——

如果喜欢吃微微辣的，可以加入一丁点儿小米椒，至于其他的切一点儿新鲜的生姜增加口感即可。

夏天正式挖姜的时候，这生姜还真就不缺了。

有句老话叫冬吃萝卜夏吃姜，反正都是顶好的东西。

一个时令季节一个东西，有时候应季……并非坏事儿。

准备好配料以后，起锅烧油，趁着油温没有热起来直接下入肉馅儿，不然的话——

和之前炒番茄肉酱一样，你会成功的收获一张被油呲过的大花脸。

相信大部分人应该不太想这样做的。

咳咳。

小火慢慢推炸，直到油温升起来，然后再开中火，能够听到滋滋滋的声音，空气当中飘荡着油润的香味儿。

窗户打开山风过堂，直接省了抽油烟机，不过也将这香味儿带去了四面八方。

林琛一直觉得……大黄二黄，还有几个经常来蹭饭的小家伙，肯定是闻着这股子香味儿回家的。

几分钟过后，肉眼可见肉沫慢慢变了颜色，这时候开大火再上一个色，顺便最后收干一次水份。

肉沫豇豆的肉沫，炸酥，炸脆，是肉沫豇豆能不能好吃的关键！

一口外酥里嫩，带着轻微的脆口，就是两个字——

完美！

豇豆下锅，能够听到‘滋’的一声，酸香一瞬间被推向高潮，和肉沫的油润香味儿融合。

当每一粒豇豆都裹满油润的之后，场面已然不同！

姜末下锅翻炒，大火当中爆锅，豇豆和肉沫粒粒分明，却又相辅相成。

最后起锅的时候散落盘中，堆起来一座小山模样依旧还在滚落——

肉沫豇豆，上桌！

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