谭晓山不信邪，让人去小吃部买了一只【椒麻鸡】回来。

有杜小梅的，还有他同学的，可真不少。

一群男女同学走向了车站口，杜少杰这才提着一个大旅行包和两个袋子离开站台。

杜少杰明确表示，以后早餐主打的就是【豆腐脑】和【骨头汤】，其他的都是辅助品种。

杜少杰的评价就要客观一些，总体而言，这家饭馆对小吃部构不成威胁。

吃了之后，他不得不承认，人家的东西就是做得好！香味浓烈、辣而不燥，麻辣味完美的融合在了一起，这味道简直绝了。

经过他的测算，小吃店今天的客流量比平日里少了一成到一成半。

所以接下来，他又亲自做了一大锅卤汁，豆腐脑好不好吃，关键就在卤汁上。

他这个承包人当的可真不容易，有时候甚至会手把手的教他们。

谭晓山琢磨了一会，觉得自己恐怕无法弄出来同样味道的配方。他就寻思，听说小吃部是一家集体企业，能否想办法把对方的配方搞到手？

第二天凌晨五点，他就来到了小吃店，检查各个早餐品种的情况。有做的不好的地方，他当场就指出来，让肖建军安排人立即改进。

同时他也坚决反对打价格战的做法，目前小吃店的利润是在合理的范围内，在此基础上应该努力提高菜品的品质，而不是考虑别的。

“你这孩子，大老远的，中途还得倒一次车，带这么些东西多麻烦啊。”

杜少杰随后开始配制香料，配好之后就进行炒制、研磨，最后分成了若干个香料包。

杜少杰也很高兴，东西多少都无所谓，关键是妹妹记得家里人，这比什么都重要。

他让黄婷婷立即更换香料包，升级配方其实也是为了提升品质。

随后，兄妹三人乘坐公交车回到了春风巷。由于王玉秀的缘故，这个假期她们也会在老屋陪伴妈妈，杜少杰大多数时候会住在新房那边。

他决定从即日起开始升级【椒麻鸡】的配方，从第二代配方升级到第三代配方。

生意红火了就几天的时间，然后就是大幅度的回落。

还有一家早餐店，品种和小吃店有不少重迭，等明天一早再去试吃。

“我还不信了！”

杜少杰早早来到小吃部，让人去买了几份早餐回来。

他上午也不准备去小吃部了，中午好好做两个菜，为小梅接风洗尘。午餐准备做【大盘鸡】和【牛肉大杂烩】，再配上两个素菜。

没过几天，来小吃部买【椒麻鸡】的顾客反而比以前更多了，看来使用第三代配方做出来的味道，得到了很多顾客的认可。

“妈，哥，小雅，你看我给你们带了什么？”

做餐饮的成功秘诀就是要保持品质的始终如一，几十年、上百年的老店，莫不是如此。

同时，他还亲自下场做演示，比如【骨头汤】，他就重启锅单独做了一份。

“各位，这不是一场短跑比赛而是一场长跑比赛，考验的是我们的耐心和恒心。都别多想，该干嘛干嘛，做好自己的事就行。”

“滑冰你自己也可以去呀，等回头我带你和你姐去人民公园，那里有溜冰场，还可以租冰刀。”

兄妹两人到得早，距离列车到站还有差不多四十分钟。

距离小吃部最近的一家【椒麻鸡】店，老板叫谭晓山，三十出头的年纪。

他此时正站在自己的店门口，朝着小吃店的那边张望。

黄婷婷应了一声，然后整个小组就开始忙碌起来。

杜少杰让人去两家【椒麻鸡】店各买了半只鸡回来，大家一尝，味道还真有独到之处。

杜少杰微微的摇了摇头，说道：“降价可不是啥好主意，餐饮行业不同于其他行业，需要考虑的因素更多，咱们还是应该坚持品质优先的原则。”

“婷婷，从今天开始咱们就使用新的配方，你这边上点心，注意火候，尽量在每个细节上都做到位。”

不多时，列车缓缓的驶进站台，停下。

两人买好站台票在候车室找了个地方聊天，主要是外面冷，站台也不让这么早上去。

但菜品就怕比较，谭晓山做的【椒麻鸡】比小吃部的“第二代”【椒麻鸡】尚且差点，更何况人家已经进化到第三代了。

关键是人家做的鸡口感还恰到好处，越吃越过瘾。

“哥，姐都回来了，燕子姐姐啥时候回来？”

杜少杰很快搞定了四个菜，一家四口坐下来准备开吃。

就在这时，黄婷婷急匆匆的跑了过来，有些紧张的说道：“杜经理，我可能犯了个大错。你之前交给我的香料包，莫名其妙少了两包。”

(本章完)

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